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“食品真相”系列 | 吃柿子会得结石？细数和柿子有关的那些传闻

在吃柿子这件事上，争议颇多。有人夸它好吃又营养，也有人说它难吃又危害健康，这是怎么回事？这篇文章带大家一起了解。

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2023-10-31 00:00:00

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最权威的补铁食物排行榜，贫血人群赶快收藏！

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-“三无”吸管是用废塑料制作的？长期使用或可致癌

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-釉质

又称珐琅质，为牙齿外露部分之白色致密而非常坚硬之物质，其实质为羟磷灰石的钙化性外被，起复盖和保护牙齿的作用。釉质中含有一定量的微量元素氟，氟可取代珐琅质中一部分羟磷灰石的羟基，形成不易溶于酸的结晶，可增强牙齿对口腔微生物形成的酸的抵抗力，使珐琅质不易被侵蚀而造成龋齿。但氟过量引起的氟中毒可导致釉质的破坏，使牙齿表面失去光泽，出现灰色斑点，称之为斑釉牙。齿冠表面的一层硬的组织。其主要成分为碳酸钙、磷酸钙，还含有氟和一些有机质。也叫珐琅质。

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-婴幼儿食物过敏应警惕 严重时可引发过敏性休克

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-低嘌呤食物

低嘌呤食物是指是每100 g食物含嘌呤小于25 g的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-丁二酮

丁二酮，浅黄色至黄绿色液体，有强烈的气味，溶于水、乙醇、乙醚，用作食品香料载体。

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2023-10-31 00:00:00

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[科普中国]-七彩雷龙

七彩雷龙，脊索动物门，辐鳍鱼纲，鲈形目，鳢亚目鳢科家族的其中一员，观赏鱼的一种。此鱼不容易饲养，因其无法适应水质的变化，饲养七彩雷龙的水必须是经过充分过滤的。可喂食红虫、蚯蚓等食物。此鱼性情较为温顺，一般而言，除了小型鱼外，与自身体格相当的鱼种都可以与之一起混养。

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2023-10-31 00:00:00