2023食品安全周

273.

养殖虾和野生虾，消费者该怎么办？

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2024-03-21 19:11:36

274.

刚宰杀的肉才最新鲜？挑到一块好猪肉，关键要看这6点→

很多人都认为动物刚被宰杀后是肉质最鲜美的时候，这种想法可就真的错了。刚宰杀时，正是肉最不好吃的时候，这个阶段肉的乳酸含量最高，pH 值为 5.4 ~ 6.7，当 pH 达到 5.4 的时候动物肌肉的肌纤维便会硬化，出现僵直。

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2024-03-21 10:11:28

275.

柑橘黄龙病菌

柑橘黄龙病是世界柑橘生产上的毁灭性病害，是由一种限于韧皮部内寄生的革兰氏阴性细菌引起，能够侵染包括柑橘属、枳属、金柑属和九里香等多种芸香科植物。

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2024-03-18 11:28:58

276.

鱼糜制品里究竟有多少鱼，吃鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒等，能代替吃鱼吗？

出品：科普中国-星空计划（创作培育）

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2024-03-18 00:00:00

277.

热点关注：加了香精的大米怎么区分？

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2024-03-16 19:14:22

278.

咖啡提神，竟是它在作祟

一直以来，咖啡以其强大的提神功效风靡全球——能让人在短时间内赶走“瞌睡虫”，从而集中精力完成手上的工作。慢慢地，喝咖啡成为很多人生活中不可或缺的一部分，咖啡更被当代打工人亲切地称为“续命神器”。众所周知，咖啡提神的根源来自于「咖啡因」。咖啡因是全球消费最广泛的中枢神经系统兴奋剂，除了咖啡还常见于能量饮料、茶和巧克力等等诸多食品中。

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2024-03-15 15:11:04

279.

代糖真的可以随便敞开吃么？

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2024-03-15 10:03:40

280.

鸭血到底干不干净？可以放心吃吗？

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2024-03-15 00:00:00